做披萨老是感觉做不好，做披萨的面团和和面长短时间有没有关系？

更新时间：2019-09-04 00:32:40 138次访问

做不好那就进修下，找老师教，去正规的专业的学校里面学

放置一段时间，面团更筋道，更好吃这个步骤叫醒面，也叫发面

要发酵，不然没有口感，面团发死，吃起来硬邦邦的

应该有专门机构

当然有关系。建议你用酵母发面，比较简单，用老肥发面，还得放碱，容易碱大或者碱小了。

在兰州的话可以到万商国际5楼美味学院去了解一下，哪里的是专门学习美食的地方，我单位的同事就在那边学习的，然后自己开的店味道还不错，生意挺好的。具体你可以去学习看看

个人觉得有关系