那种臭臭的蓝芝士，真的好吃吗？那蓝色的不是霉菌嘛，吃了不会对身体有害？

更新时间：2019-09-06 06:30:20 134次访问

不会有害的。蓝芝士又被称作蓝起司或蓝纹奶酪 。这些奶酪具有明显的蓝色纹理和独特的风味，其质地可以或软或硬的。

很久前，一些奶酪被放在阴凉潮湿的山洞里储存成熟，某些奶酪自然形成了一种蓝绿色的霉菌纹理。虽然使得奶酪腐烂变质，但是霉菌的出现，给奶酪增加了一种独特的刺激性口味，深受人们的喜爱，蓝芝士就此产生了。奶酪制造者会刻意地，将霉菌孢子加入到制作的奶酪中，甚至，许多奶酪至今还保留着，在山洞里储存成熟的加工过程。

在奶酪世界里，蓝色奶酪比比皆是：英国人有他们的蓝色斯蒂尔顿奶酪，法国奶酪羊乳酪，意大利戈贡佐拉奶酪和丹麦奶酪。无论是用牛奶还是山羊奶制成，蓝奶酪都具有后天的口感。蓝芝士随着存放时间的延长，其臭味就会逐渐浓烈，但是，建议最好还是尽快食用。

那是经过发酵过的食物，对人是有益的

那是经过发酵的有益菌。

不会有害，好不好吃要看你接不接受得了那股臭味了，就跟鲱鱼罐头类似，口味稍微轻些吧

芝士有很多种，一般老外喜欢，国内吃不惯就别吃。