刀鱼怎么做才好吃
【红烧刀鱼】
姜切丝、切片,蒜切片,小葱切段。
刀鱼加料酒一勺、姜丝腌制30分钟。
热锅热油,放入刀鱼煎至两面金黄,盛出备用。
留一小部分底油,倒入姜蒜片爆香。
再倒入葱段和刀鱼。
加生抽一勺、老抽一勺、糖一勺、盐一勺、陈醋一勺、八角三个,加开水没过刀鱼小火煮10分钟后大火收汁。
清蒸,保持江鲜原味
清蒸、吃的时候。用筷子夹住鱼头一抖。鱼骨头油炸
红烧,煎都行,看个人喜好了。请采纳
燒烤最好吃了
红烧或干炸
刀鱼的体型和肉质最适合油煎和红烧。
长江刀鱼如果是新鲜的话建议清蒸
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