泰国咖喱酱都有哪些使用方法,主要用于搭配什么食物比较多?
一、汤
使用泰国咖喱来煮汤的美妙之处在于:你不需要煨很长时间,因为这种酱本身就有味道,你只需将汤和泰国咖喱、椰浆混合一起即可,因为椰浆可以增加汤的味道,同时还能缓解咖喱酱的辣味。
二、炖菜
泰国咖喱酱常常用于炖菜较多,先将咖喱酱放入锅中翻炒,以突出其风味,然后再以慢煮的形式与鸡肉、猪肉等一同烹饪,直到所有食物变得美味。
三、面条
使用泰国咖喱酱搭配面条,也非常nice,将酱料放在面条上,而不是米饭上,模仿炒面的基础,先用肉汤或椰浆将酱料稀释一下,再进行搭配。
四、沙拉调料
还可以利用泰国咖喱酱调配沙拉酱,把泰国咖喱和调味汁混合,或者搅拌成酸奶,甚至蛋黄酱,做成奶油沙拉酱。用这种调料做绿色沙拉、冷面沙拉,甚至是生蔬菜蘸酱。
五、海鲜菜肴
泰国咖喱酱可以给海鲜菜肴增加很多味道,尤其是味道更温和的海鲜,如白鱼或虾;在烘烤或蒸之前,把酱料涂在鱼上,会产生意想不到的美味。
蔬菜肉类煮汤
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