硫酸铜为啥可以将绿麦芽的叶芽染成蓝色？可以参考哪些资料？
真正能发挥作用的是铜离子，它对叶绿色和真菌都有作用。
叶绿素的核心是，包含一个镁离子的环状结构（卟啉环）。不过，镁离子天生活泼，很容易擅离职守。它要是跑开，叶绿素就降解了，叶片自然就枯黄了。不过，相比来说，铜离子非常坚持，一旦替代镁离子坐进卟啉环，就不会离开了。有意思的是，有铜离子坐镇的叶绿素也会表现出绿色。于是，硫酸铜经常被用于植物标本的护色工作中去。
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