阿斯巴甜和甜蜜素对身体有没有害
以上两种甜味素少吃,对身体无大碍,吃多了都对身体有害。下面具体解答:
(一)阿斯巴甜的优点和毒性
【性质】阿斯巴甜,学名天门冬酰苯丙胺酸甲酯,属于非碳水化合物人造甜味剂。
【优点】具有清爽、类似蔗糖一样的甜感,没有人工甜味剂通常具有的苦涩味或金属后味。
【毒性】其毒性在世界上尚有争议,四十多年来很多国家的科学家研究证明(1)阿斯巴甜可致脑癌;(2)能对胎儿将来的智力造成负面影响;(3)会改变肠道对糖的吸收速度,对糖尿病人带来不利的影响;(4)诱发偏头痛。但以上结论遭到美国FDA食药监局反对。
(二)甜蜜素的优点和毒性
【性质】甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是食品生产中常用的添加剂。
【优点】甜度高,其甜度是蔗糖的30~40倍。
【毒性】(1)对人的肝脏和神经系统产生危害,这种危害会在代谢排毒能力较弱的老幼、孕妇等群体中体现的更加显著;(2)对成骨细胞的增殖和分化有明显的抑制作用;(3)引发癌症或胎儿畸形等病变。
【准用和限制的现状】
目前有美日等40多个国家禁止使用甜蜜素,有中国、欧盟等80多个国家允许使用,但严格限量。
(三)我国对以上两种甜味素的限量
《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760-2014)对食品加工中阿斯巴甜和甜蜜素用量进行了严格限制。
【阿斯巴甜】阿斯巴甜最大允许使用量0.1 (g/kg),一公斤食品最多允许使用0.1克。
【甜蜜素】最大允许使用量0.65 (g/kg),一公斤食品最多允许使用0.65克。
(四)结语
有句名言说得对“撇开数量谈毒性是没有意义”,所以,国家对食品添加剂做出了限量规定。可是,我们老百姓怎么能知道那些食品厂是否严格贯彻了限量规定呢?答案是:我们无法知道。我们只能期待食品企业的良心和国家的监管。期待可以,但不能等待,我们还是要吃东西的。于是,在防御甜味剂伤身方面我们只能注意以下几点:
(1)能自己做着吃,就不要再外面买甜味食品
(2)尽量使用蔗糖、果糖等自然糖,不用甜味剂
(3)非要买甜点,建议仔细审阅配料表,宁肯多花点钱,也要买天然食品。