中药不苦正常吗？
中医的治疗目的决定了中药的配伍，配伍决定了中药的各种药材成分，不同中药材的味道和味道的散发性决定了中药的味道。
中药的味道大体分为“酸甜苦甘咸辛、”下面是各种中药味道的解释
（1）酸味
有收敛、固涩的作用。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的作用，例如乌梅，就很酸，适用于肺虚久咳患者食用，同时可以治疗久泻久利，还可以止蛔虫引起的腹痛。
（2）甜味
如红枣，红枣味甘性温、归脾胃经，具有益气补血、健脾和胃、袪风的功效，红枣是补气养血的圣品，善用红枣即可达到养生保健的功效。
（3）苦味
“能泄、能燥、能坚”，即具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴(泻火存阴)等作用。譬如黄连，黄连具有很强劲的清热泻火解毒作用，治疗目赤牙痛等。
（4）甘味
甘味是指浓烈带咸的甜味“能补能和能缓”，即具有补益、和中、调和药性和缓急止痛的作用。如甘草：甘草甜素是甘草甘味的物质基础，尝起来有一种特殊甘甜的滋味。可润肺，还可缓和药性，调和脾胃，还能解毒。
（5）咸味
如“能下、能软”，即具有泻下通便、软坚散结的作用。例如海藻：是来自海里的藻体，当然具有咸味。正是这种咸味赋予了海藻软坚润燥散结的功效，此外还能利水消肿，降压降脂作用。
（6）辛味
既辣味，“能散能行”，即具有发散、行气、行血的作用。如草果：草果口尝起来具有辛辣味道，是一香料药。可以燥湿温中。
除上述味道外，有些中药材还有涩味和腥味。
上面汇报了，中药材的味道是由中药材的配伍决定的，大部分都是带苦味的，“清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴”的中药汤药肯定是苦的，而“益气补血、健脾和胃”就不会是苦的，而是甜的了。
有些中药配伍是“混搭”，那就很难准确说出味道来了，那就只能“不可言宣”了能治好病是目的。
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