大连杂炖是什么

更新时间：2022-08-09 00:09:03 86次访问

大乱炖
这是大连炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。
材料
五花肉、东北大酱、宽豆角、土豆、胡萝卜、大料、花椒、桂皮、大酱、葱、 白菜、蘑菇
做法
1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生；
2、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油；
3、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟；
4、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜(白菜、蘑菇、粉条先不放) 翻炒均匀；
5、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟；
6、放入粉条和白菜，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。