做韭菜盒子怎么和面需要的是发面,还是实面

关键字：韭菜盒子 更新时间：2018-03-15 23:11:05 124次访问

实面，也叫死面。

主料：面粉 (300克)， 韭菜 (150克)

调料：香干 (6块) ，鸡蛋 (3个) ，盐 (适量) ，糖 (2克)， 胡椒粉 (2克) ，鲜辣粉 (5克) ，鸡精 (适量) ，香油 (适量)

厨具：平底锅

步骤：

   1、准备好所有的食材。

   2、面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。

   3、韭菜摘洗干净沥干水分切碎。

   4、香干也切碎备用。

   5、鸡蛋打散入锅炒熟备用。

   6、所有材料放入盆中，加入盐，糖，胡椒粉，鲜辣粉，鸡精，香油。

   7、所有材料拌均匀成为馅料备用。

   8、醒置好的面团揉均匀。

   9、搓条再切成等份小面团。

   10、取一份擀圆皮放入馅料。

   11、一边面皮折叠过来边缘按紧。

   12、在用刨皮花刀压出花纹。

   13、平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。

   14、两面金黄饼熟即好。

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