羊肉串会不会给人们带来坏处

关键字：羊肉串 更新时间：2018-03-15 23:49:09 101次访问

会，
烤羊肉串时焦炭燃烧作用会产生致癌物质，
卫生防疫站的一项抽样检测表明，有烟情况下熏制的羊肉串中致癌物质的含量竟高达4微克/公斤，超过国际标准4倍。动物实验显示，该物质能使几乎100％的动物出现癌肿。国外有人测定，一磅烤好的牛排中致癌物质的含量竟然比300支香烟中的含量还要多。

那烤羊肉串是否就不能吃了呢？

其实这还是一个度的问题。医学研究发现，人的口腔中有一种“过氧化酶”的物质可抑制致癌物质，让它发挥“灭癌”作用的前提是必须将食物在口中咀嚼30次以。因此，吃烤羊肉串时应细嚼慢食，切忌狼吞虎咽。