绿豆糕的好处
绿豆糕的好处?
绿豆糕营养分析:
绿豆糕用绿豆制成,绿豆又称青小豆。传统医学认为:绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。
绿豆糕的做法:
主料:绿豆80克
辅料:蜂蜜20克,淡奶油30克,细砂糖10克
步骤:
1.将绿豆洗净,放在适量水中浸泡过夜。
2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发,部分皮已经被胀破。
3.抓起一把绿豆,用双手轻搓。
4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落,过水冲洗掉脱落的绿豆皮,可以看到部分绿豆已经脱皮干净。
5.将绿豆继续揉搓,过水,如此操作几遍之后,多数绿豆都脱掉了豆皮,剩余少许未脱落的可以手动摘除掉。
6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上,大火蒸约15分钟。
7.蒸熟后晾凉。
8.取网筛置于小盆上,放入适量蒸熟的绿豆,用勺子碾压过筛。
9.过筛好的绿豆蓉非常细腻。
10.向绿豆蓉中加入蜂蜜。
11.加入淡奶油。
12.加入糖。
13.搅匀后捏成团。
14.称取60克绿豆蓉揉成圆球状。
15.装入模具。
16.倒扣在盘子中,按压出形状后提起模具即可。
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