做厨师真的需要味觉嗅觉吗？
好厨师的嗅觉和味觉是怎么培养出来的？
这是要靠一定的天生的...
后天也可以训练...
对味觉刺激...用冷热酸甜苦辣咸麻等交替刺激舌头上的味蕾...可以激发对味觉的敏感度...但也要注意保护...刺激不能过度...
嗅觉也是能训练的...主要是训练嗅觉的敏感度...可以用多种气味混合分辨来训练...也是要注意保护...不能经常性的浓烟熏烤...这种颗粒刺激会使嗅觉器官的敏感度大大下降...
当然了，有了这些会更方便一些。如果嗅觉味觉不好的人做厨师，真的是很难的。
这是必备的功能，否则无法判断菜品好赖。
是的，要不然分辨不出菜品的好坏
那是肯定的
当然咯，没嗅觉味觉不可能学厨师
不一定，只要功夫到，就能出好菜。
没有味觉、嗅觉自己做的菜什么味都不知道
当然了，厨师的尝味能力必须是一流的，做出来的菜才能好吃。
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