净菜配送、外卖平台，市场蓝图你知道多少？
净菜同城配送、商超生鲜外卖，市场发展趋势你知道吗？
外卖平台经历了行业厮杀过后用户基本集中在三家平台，这三家外卖平台也迅速扩大了行业规模，基本完成全国主要城市覆盖，用户习惯培养也初见成效。互联网餐饮外卖交易规模在餐饮行业占比仍较低，餐饮物流的进一步发展，外卖入口和场景化应用的完善打通，城市运用与深挖用户需求的拓展。以下对外卖发展趋势分析。
2017-2022年中国餐饮外卖行业发展前景分析及发展策略研究报告表明，从餐饮外卖活跃用户的城市分布上看，北京、上海、广州、深圳以及其他省会城市占比加总达61.6%，超过餐饮外卖活跃用户总体占比一般以上。可见，餐饮外卖市场活跃用户主要分布于一二线城市。
1、“懒人经济”促使周末日订单量超过工作日数据显示，2016年周末的外卖日平均订单数已经超过工作日的日平均订单数。由于工作繁忙、天气炎热/寒冷、家里不长做饭、外卖平台经常有优惠活动等原因已使平常42.7%的用户选择外卖解决工作餐，21.8%的用户不愿意在家做饭，外面订餐已经成为用户的使用习惯。而由于较多人喜欢周末宅在家中，2016年周末的平均订单数量已高出工作日的30%，“懒人经济”正在促使外卖市场蓬勃发展。
2、外卖不再只限于餐饮，全品类会有更大市场年初时，饿了么CEO张旭豪就曾在年会演讲时透漏现在饿了么所开展的外卖市场大多为餐饮市场，而真正向我们敞开的是“万物”市场，他有着上万亿的市场规模。现在对于外卖的诠释是广义上的诠释，是一种外送方式，而不仅限于餐饮o2o，以后的所有日常消费品都是外卖市场的一部分。2016年的外卖行业大数据也充分印证了张旭豪的说法，2016年商超日用、鲜花蛋糕、饮品小吃已成为新的外卖平台消费增长点。
3、一线城市继续领先，二三线城市潜力巨大据悉，饿了么目前拥有三个平台：C端交易平台覆盖城市1400个，用户量超过1.3亿，加盟餐厅100万家;即时配送平台—蜂鸟，注册蜂鸟配送员300万人，自有配送员超过6000人，即时配送的标准人效日均35单，单均配送时长缩短至30分钟以内，日运单量突破450万。中国拥有660个市级行政区，2856个县级行政区。在饿了么及美团覆盖的城市中大部分一、二线城市，至于二三线城市及县级行政区还可大有作为。
4、用户消费品质提升，消费升级初见端倪2016年第四季度与2017年第一季度的大数据对比，可见男女订餐数量与单价都在上升，并且女性更注重订餐质量，客单价较高。由外卖平台巨头培养的全民订餐习惯，正在向高品质进行消费升级。对于创业者而言这也是好消息：新兴平台并不用去花费大量资金培养用户的订餐习惯。而新兴的高品质用户群体，是一个利好的细分市场，值得去深挖探索。
5、产业整合与深度合作显现优势数据显示，对于饿了么拓展针对物流针对整个产业链中进行的拓展：物流端建立蜂鸟众包、供货端建立有菜、在商户端与部分商家进行深度合作等，对于外卖O2O市场的的拓展具有积极的促进作用。其中深度合作的部分商家外卖成果已从2016年10月销售额200多万，增长到月销售额1200多万。
就各大外卖平台而言,面对外卖O2O行业未来趋势,百度外卖目前优势最为明显。用户方面,百度外卖主打中高端白领市场,得到了大量白领用户的青睐,在白领外卖市场份额占据行业第一。同时,百度外卖一直坚持“品质外卖”的理念,严格把控平台商户入驻门槛以及餐饮安全监管,有效保证了餐饮品质和安全。服务及物流方面,百度外卖依靠技术优势,以30项专利打造了独有的智能物流调度系统,并采取“派单+专职”的配送模式,不仅配送准时率达98.78%、平均送达时长为32分钟,而且配送员服务态度和专业性更好,用户满意度非常高。除了餐饮、百度外卖还陆续推出商超、水果生鲜、送药上门等服务,服务品类不断扩充,开始布局全品类同城配送,致力于成为业内最大的30分钟内、3公里生活圈的同城物流服务商。