液态金属冷却到什么以下才开始结晶的现象叫什么现象？
这个问题比较专业，涉及材料成型，属于冶金类专业学科所研究的主要内容之一。下面就来讨论。
讨论之前有两个专业术语应先解释一下：
1. 凝固
凝固的“固”指的是固体的意思，主要指的是物体状态的变化。物体通常有三态：即液态、固态和气态（等离子态不属于常态），导致物体由液态转变为固态的过程，谓之凝固；简要地：凝固是液态——固态。研究凝固主要是从传热学的理论出发，着重探讨铸型的传热过程、铸件断面上凝固区域的大小、凝固方式与铸件质量的关系。
2. 结晶
结晶的”晶”指的是晶体的意思，研究的是物体由非晶体——晶体的过程。主要是从物理化学（物理化学是一门学科，它既不是物理，也不是化学，简扼地：它谓之理论化学）的观点出发，研究液态金属的生核、成长、结晶组织的形成规律。
液态金属结晶后，由于自由能（物理化学术语）的变化，还可进行二次结晶（也称相变）。
所以，液态金属冷却到一定的温度以下时开始凝固，也叫一次结晶。
这位朋友，液态金属冷却到理论结晶温度以下才开始结晶的现象叫做过冷现象。
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