酸辣白菜怎么做？
炖鱼吃 在加上豆腐
“酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。”用料主料白菜400克辅料植物油1汤匙大葱4克蒜3瓣生抽2勺白糖2勺陈醋2小勺鸡精1小勺精盐1茶勺蚝油2小勺水淀粉2小勺干辣椒1个水适量
酸辣白菜的做法
1.准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来，如图二2.所有的菜叶切块如图一，菜帮从中间切一刀如图二3.将刀斜角45度把白菜片成片图一，依次把菜帮切好图二4.切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用5.炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒6.白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟7.放入调好的料汁翻炒入味图一，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了烹饪技巧1、把切好的白菜帮、叶最好是分盘装，这样在炒的时候方便；
2、料汁和淀粉要分别调，先放料汁、后放水淀粉，这样菜容易入味；
3、加多少水淀粉因菜量、出水量而定
跟韩国泡菜差不多吧！
“酸辣白菜是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。”
用料主料白菜400克辅料植物油1汤匙大葱4克蒜3瓣生抽2勺白糖2勺陈醋2小勺鸡精1小勺精盐1茶勺蚝油2小勺水淀粉2小勺干辣椒1个水适量
酸辣白菜的做法
1.准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来，如图二2.所有的菜叶切块如图一，菜帮从中间切一刀如图二3.将刀斜角45度把白菜片成片图一，依次把菜帮切好图二4.切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用5.炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒6.白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟7.放入调好的料汁翻炒入味图一，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了烹饪技巧1、把切好的白菜帮、叶最好是分盘装，这样在炒的时候方便；
2、料汁和淀粉要分别调，先放料汁、后放水淀粉，这样菜容易入味；
3、加多少水淀粉因菜量、出水量而定。
先把白菜清洗干净之后，放在锅里炒，几分钟后放入辣椒酱和陈醋再一起炒，就可以了。
我是在网络上买的伴料，非常好吃味也正。具体的在这里不能告诉你有广告之嫌会被删除。你自己找一下吧。
- 主料
白菜帮
200g- 辅料
油
适量盐
适量干辣椒
2粒米醋
适量生抽
适量花椒
适量鸡精
适量姜
适量
1.准备好所有食材。
2.白菜洗净，去叶留帮。
3.白菜帮竖着对半切开。
4.用斜刀将白菜片成片。
5.辣椒剪成段，姜切末。
6.锅中倒入油，烧热，下入花椒爆香。
7.放入干辣椒和姜末炒香。
8.倒入白菜片，翻炒2分钟。
9.加入盐，米醋和生抽。
10.搅拌均匀后加入鸡精调味即可。
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主料：白菜
辅料：
植物油1汤匙
大葱4克
蒜3瓣
生抽2勺
白糖2勺
陈醋2小勺
鸡精1小勺
精盐1茶勺
蚝油2小勺
水淀粉2小勺
干辣椒1个
水适量
准备好所有主、配料，先把菜叶像这样切下来
所有的菜叶切块，菜帮从中间切一刀
将刀斜角45度把白菜片成片，依次把菜帮切好
切好的白菜装盘备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、精盐、陈醋、生抽、蚝油放入小盆里，加少量水调匀备用
炒锅加热倒入葵花籽油，油热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入白菜帮大火翻炒
白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟
放入调好的料汁翻炒入味，最后放水淀粉翻炒收汁，酸辣白菜做好了
烹饪技巧
1、把切好的白菜帮、叶最好是分盘装，这样在炒的时候方便；
2、料汁和淀粉要分别调，先放料汁、后放水淀粉，这样菜容易入味；
3、加多少水淀粉因菜量、出水量而定。
1、将刀斜角45度把白菜切成块；
2、切好的白菜备用，干红椒用剪子剪成小块，大葱、蒜切片装盘；将所有的调料白糖、鸡精、盐、陈醋、生抽、耗油放入小盆里，加少量水备用；
3、炒锅加热倒入葵花籽油，油加热放入干红椒爆香，加入葱花煸炒出香味，倒入大白菜帮大火翻炒；
4、白菜炒至变色变软后，加入菜叶继续翻炒，炒至白菜八成熟；
5、放入调好的料汁翻炒入味，最后放入淀粉翻炒收汁，酸辣白菜就做好了。
白菜加酸加辣。就这样做出来了
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