利用本尼迪特实际检测还原糖,为什么不用酒精灯直接加热而用水浴加热 - 爱问答

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利用本尼迪特实际检测还原糖,为什么不用酒精灯直接加热而用水浴加热

因为要控制温度不能过高,因为试剂中的氢氧化铜受热易分解为黑色氧化铜,温度过高直接分解了,就不能氧化糖了,且产物是黑色,会影响产物氧化亚铜的颜色

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