苦瓜怎么弄好吃！

更新时间：2018-06-01 04:47:48 178次访问

1.苦瓜洗干净，去掉两头。把苦瓜平均分成两半。
2.去掉里面的苦瓜子，在切成片。
3.把切成好的苦瓜，用盐腌一下，用手使劲的挤苦瓜片，让苦瓜里面的汁流出来，减少苦味。
4.姜、大蒜分别切成末，小葱切成葱花。
5.锅洗干净，加水，大火烧开，在把苦瓜倒进去焯一下水，捞出沥干。在一次减少苦味
6.把苦瓜装在容器里，在加花椒面、五香面、胡椒面、辣椒面、姜末、大蒜末、味精、酱油、芝麻油、白糖、葱花进行调味，拌匀可以食用了。

苦瓜炒蛋的做法

1.苦瓜1根、鸡蛋2个、独蒜1颗、干辣椒4个，苦瓜去瓤，切段

2.然后再切成细片，横切竖切都可以

 

3.切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分钟后捞出，看你喜欢的口感决定焯水的时间

4.干辣椒剪成细丝，蒜切碎，植物油烧热到微微冒烟，倒入打散的鸡蛋，划炒开

 

5.紧接着把炒好的鸡蛋拨至旁边，放入蒜和辣椒丝炒香

6.倒入焯过水的苦瓜，翻炒均匀，出锅前调入食盐即可

食材食谱热量：815(大卡)主料苦瓜一根鸡蛋一颗

方法/步骤苦瓜去囊，切好薄片，蒜头也切好待用。鸡蛋打散，待用。我们先煎鸡蛋，锅热后放入适量油，油热后放入鸡蛋液。等鸡蛋几块后再翻炒。鸡蛋煎好后，铲起来，待用。锅内继续放油，倒入切好的苦瓜和蒜，翻炒，然后（关键来了）加入两小盖陈醋（可根据菜的份量加），继续炒至苦瓜变软，过程中如果苦瓜水分不够，太干，可以边放水边炒。一次不要放太多水，等炒干点了再放，直至苦瓜炒熟。先别起锅，加入最先炒好的鸡蛋，撒点盐，下锅一起炒下再起锅。完成！（单身狗的午餐）

注意事项加陈醋是整个过程的关键，炒出来的苦瓜才不苦，吃起来也没有酸味。记得别放太多。炒时边炒边加水，炒出来的苦瓜才爽口。

 

切薄片，用盐腌渍几分钟，汆水。和鸡蛋一起炒可以减轻苦味，别忘了放些蒜泥

苦瓜酿肉，用蒸锅蒸，味道杠杠的

苦瓜削成条，然后泡上雪碧，放冰箱冷藏，拿出来吃就冰冰脆脆的，不那么苦了。

苦瓜凉拌还是比较不错的选择，可以考虑一下

建议不做任何处理，直接切丝生吃。