西红柿炒鸡蛋怎么做更好吃？
西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。
制作步骤：
1、先将材料准备好。
2、西红柿切好。
3、打鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀。
4、小火起锅、倒入适量油。
5、将打好的鸡蛋倒入，炒熟盛出备用。
6、再起锅。倒入些许油，放入西红柿翻炒。
7、加入糖和盐翻炒均匀即可出锅。
酒店级西红柿炒鸡蛋的做法步骤
- 1打鸡蛋：把鸡蛋打在碗里，用一双筷子快速搅拌鸡蛋（这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形，锥顶在碗口正上方，锥底完全在碗中，并且和碗口平面平行）渐渐待鸡蛋的蛋清和蛋黄融合为一体，质地和颜色没有分别了，这时逐渐调整角度慢慢使筷子达到一种尽可能与碗口平行的角度，从此使筷子达到新的运动轨迹：仍然是一个锥形，锥顶在近位于碗口的延伸平面上，锥底是一个与碗口垂直的园，半个圆在碗中，半个圆在碗口上方。这是才是真正的打鸡蛋。
- 2锅（最好用铁锅，不但能补铁，更重要的是锅内受热均匀）中倒和鸡蛋一样多的食用植物油，倒鸡蛋前把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上，热到似乎要有青烟冒出来时（油不可过热但应比一般炒肉要更热一点），把鸡蛋毫不犹豫地倒入（不可把鸡蛋倒在油中央，要延着油和锅壁的边缘大量倒入）。
- 3鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，让被包裹在已经成形的鸡蛋炒块中的液体鸡蛋不断流出来，从而让所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
- 4当锅里已经没有油水了，鸡蛋也已经变态完毕，这是把切成薄片的番茄（番茄要切得薄但是片要大，要去蒂，不必去皮，加入切番茄时的汁水）倒入锅中，用铲子搅拌几下。这时重要的是抓紧时间用铲子尽可能地把鸡蛋捣成小块，捣几下，再搅拌几下，如此反复几轮，直到鸡蛋已经成为2－3CM的碎块，并且和番茄均匀混合在一起。
- 5当锅中的番茄似乎开始变软并且出汁水时，果断关闭炉火。加入适量食盐，搅拌，盛盘。
美辣酷告诉你西红柿炒鸡蛋怎么做材料鸡肉，洋葱1包，1颗青葱绿色部份就好橄榄油，米酒，黑醋全部少许塩巴，糖，食在养生小磨香油全部少许做法1先把洋葱洗净、削皮，切；鸡肉洗净；青葱（绿色部份）切段，备用，2倒入橄榄油，放入鸡肉快炒一下至7分熟先起锅放盘备用，并洗锅子，3倒入橄榄油，放入洋葱快炒一下，呈透明颜色，再放入鸡肉，再加点少许的米酒、塩，香油，最后洒入青葱，即可盛盘享用。
鸡蛋放少量料酒打散，多放些油鸡蛋摊出来乘出，锅中放少量油翻炒西红柿，番茄红素炒出来后放鸡蛋调味道就行了。
稍微加点糖，起锅的时候撒点葱花
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