吉尼斯黑啤酒罐里为什么有塑料球

更新时间：2018-03-10 21:54:34 194次访问

黑啤酒罐中的塑料球是放气装置。放气装置的作用是释放罐内部分啤酒中的CO2，以形成顶部泡沫。放气装置是一只充满氮的塑料球，上面有一个小孔。在罐中放入塑料球，然后封罐。塑料球漂浮在啤酒中，小孔刚好浸入啤酒液面下。

在即将封罐之前，啤酒中将充入小剂量的液态氮。这些液态氮在随后的装罐过程中蒸发，并对罐头施压。随着罐内的压力增加，啤酒缓慢地通过小孔进入球体，压缩球内的氮。当打开罐头时，内部压力骤然降低，球内的压缩气体迫使啤酒快速地通过小孔流到罐内。当啤酒冲出小孔时，这种搅动导致溶解在啤酒中的CO2形成小泡沫，并升到啤酒表面。这些小泡沫便形成了顶部泡沫。