白糖加多少水，加热后才不会变成原来的固体，一直保持液体状态，比如6斤糖加多少水，加热后才不会变成固体

更新时间：2018-08-21 05:32:57 313次访问

白糖的溶解度表：

0°C    10°C   20°C  30°C  40°C  50°C   60°C  70°C  80°C  90°C 100°C

181.9 190.6 201.9 216.7 235.6 259.6  288.8  323.7 365.1 414.9  476.0（g/100g水）

所以白糖的溶解度是随着温度的升高而升高，随温度的下降而下降，并不是随温度的升高而降低，6斤白糖在20℃的情况下，完全溶解于约1.5kg水中，也就是3斤的水，那么加热后随温度变高白糖的溶解度会变大，所以不会析出白糖，但加热过程中水分会蒸发，水的质量减少了，那么能够溶解的白糖也变少了，因此会出现白糖的固体，不懂再问

水越多糖越少，加热后越不容易变为固体，但是加热时应尽量避免水的蒸发，不然水蒸发多了糖水饱和了冷却后总会析出固体的

糖受热后会熔化成“糖浆”的。

这不一定，白糖颗粒在高温下就会溶解，如做红烧肉时用白糖加热成液态给肉上搪色。

只要把白糖溶化吗，加热到100度，不再持续加热，它就不会变成固体

冲开水就不会变固体，但是一直加热就会

这要看你加热多长时间了，如果时间够长，不管你加多少水，都会变回固体

不管加多少，水蒸发后还是会变回白糖，白糖加热后,会慢慢融化成液体

这个加热后都会蒸发啊

理论上只要加水就会溶化，这个问题只是浓度问题，且与温度有关，只要加上四倍以上体积的水就能溶解了。

不管你加了多少水，水分蒸发后，白糖自然又呈结晶状了