关键字：化学 更新时间：2018-08-23 05:34:36 220次访问
人参中存在一些难溶于水但易溶于乙醇（即白酒中酒精）的营养物质，用白酒泡人参既可将这些营养物质分离出来也能将水溶性营养物质分离出来（白酒中含大量的水），这样就达到了“去粗存精”获得营养的效果。通常将这种化学分离方法叫萃取。
就相当于溶解
是利用溶解法的，有效成分溶解在酒精和水中，其中没有发生化学变化。
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