V.S.O.P是什么酒？
V.S.O.P.生产於法国干邑六大法定产区，经以铜制Charentais蒸馏器双重蒸馏后，再在法国橡木桶中密封酿制若干年后的白兰地，才算得上是干邑。
very superior old pale白兰地贮藏年度的标示指贮藏25-35年的酒F代表FINE (好)V代表VERY (很好)O代表OLD (老的)S代表SUPERIOR (上好的)P代表PALE (淡色而苍老)X代表EXTRA (格外的)一星★（5年）、二星★★（10年）、三星★★★（15年）、VO（15年以上）、VSO（20年以上）、VSOP（25年以上）、FOP（30年以上）、XO（40年以上）、Extra（50年以上）。储存时间越长的酒越稀少，这种稀少的酒不仅自身价值高，其酒瓶和酒标也同样具有很高的观赏和收藏价值。干邑一般分有三个级别，分别为V.S.、V.S.O.P及X.O.，中间等级的V.S.O.P.全名为Very Special（或Superior）Old Pale，需在木桶中最少存放四至六年，甚至八至十年。相比起最高级、酿制年期最长的X.O.，V.S.O.P.虽未有X.O.那份醇厚内涵，而且性向不确定，却拥有直接而强烈的性格，极具可塑性，难怪有人形容V.S.O.P.为「将成年的青少年」。单从外表很难分辨V.S.O.P.的真伪，亦不要以为V.S.O.P.颜色愈深愈好，皆因不少品牌都会加深色焦糖到酒中，因此深色的V.S.O.P.有机会只甜而不醇。优质的V.S.O.P.会散发淡淡而自然的果香及花香味，喝起来不太苦涩，亦不会太甜或太辣。这是轩尼诗的酒
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