咋样检测豆芽是否添加无根剂
购买豆芽要注意观察以下几点:
1、看豆芽秆,自然培育的豆芽脆嫩、光泽白,而用食品添加剂的豆芽,芽秆粗壮,色泽灰白。
2、看豆芽根,自然培育的豆芽菜,根须发育良好,无烂根、烂尖现象。
3、看豆粒,自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
4、看折断豆芽秆是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。
5、看长度,传统方法发制的豆芽长度一般不超过15厘米,而用无根剂等激素刺激过的豆芽可以长到15~20厘米,而且不生根。
希望能帮助到你
没有任何添加豆芽比较廋弱颜色不是那么白,有须根品项不好,吃起来比较好吃,烧炒时出水也少。而有添加的豆芽粗壮.无须根.炒时出水比较多.不粗息.口感不好。另外,爱吃豆芽最好自己生,你才能知道什么是好吃的豆芽。
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