大饼怎么学做
做千层大饼最好吃又有营养
做法
1.将面粉与酵母混合揉成面团,等面团发酵变大;我是中午揉好晚上回去刚好发好做的
2.将芝麻炒熟,打碎
3.做油酥:锅里放油,烧开,拿一小碗,将热油放入碗里,撒上盐,撒上面粉,边撒边搅拌,直到呈粘稠状即可
4.把面团擀成大片,刷上油酥,再撒上一层熟芝麻碎,然后从一头卷起成长条状,接着再从一头卷起,围成圈,然后按压成饼状
5.电饭锅内壁和底层都刷上一层油,然后把面饼放进去,再在饼上面刷一层油酥,烧 15分钟左右打开,翻面,再烧15分钟左右,就可以出锅了
可以找一个教美食的地方去学习一下的,这个学习起来还是很快的,费用也不会很高
去淘宝网搜索“电饼铛”产品,厂家有完整的制作教程。
学习的话可以去大饼摊子观察
大饼到做法:用酵母适量和面粉,醒半小时(室温25度以上),平底锅刷上油烧热,放入擀好的面饼,加点水(约没过饼的一半)加盖。水干后翻面,小火烙黄就行。
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