德国1.4116钼钒钢和5cr15mov钼钒钢区别
这2种材料的刀具区别在哪里？哪个更好些？
德国的1.4116钢材相当我国的X45CrMoV15。
1.4116就是欧洲标准里的一个牌号，德国奥托昆普（原德国TK旗下）做这个牌号的钢材最早，所以后期都称1.4116为德国刀具钢；所以目前高端刀具上的钢印都会写EN1.4116（欧标），中文宣传是采用高端德国刀具不锈钢；
实际上这个牌号日本也有钢厂做的不错；
做成刀具后要经过热处理才能达到HRC57以上硬度。
1.4116这个牌号就是国标的5Cr15MoV钢（钼钒钢）；
国内也有生产，但是质量很差；
其中明显一点就是热处理后国产材的硬度特别离散；
再一个差异就是国产材成型是容易开裂，废品率料损高。
综合
1.4116, 即 X45CrMoV15，包括：-
碳0.45-0.55％、锰1％(max)、矽1％(max)、铬14-15％、钼0.5-0.8％、钒0.1-0.2％、磷0.04％、硫0.015％；
是德国厨刀的主流钢材， 国内接近的5Cr15MoV。
热门标签：