日本人这么喜欢吃生肉，比如刺身，为什么不吃生的牛肉、生的猪肉、生的鸡肉等等？
生吃文化在亚洲的日本与欧美的国家很流行，海鱼海鲜比较适宜生吃。日本人不吃普通的生牛肉、生猪肉、生鸡肉因为不适宜，但是专门养的贵价生猪肉生牛肉生鸡肉就可以，如日本的神户牛肉就可以生吃。
不是所有的肉都可以生吃
日本有牛肉刺身、鸡肉刺身，不过猪肉不确定，好像有，但是都是特意培育的品种，不是什么猪牛鸡都能刺身
有些肉不可以生吃的了
牛肉刺身有，猪肉鸡肉的生肉味道太腥气了，确实没法吃。
可能与传统有关
那些生肉往往细菌超标，没有生鱼肉吃着安全
主要受传统习惯影响
牛、猪和鸡等肉纤维粗，不易咀嚼，且哺乳动物和家禽的生态环境相似，更容易出现跨物种传染疾病。
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