喝咖啡喝多了会怎样？
长期喝咖啡~对身体的影响
咖啡中最引人讨论的成份就是咖啡因。它可以刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐；但也刺激心跳，并刺激胃酸分泌，因此心脏病患及有溃疡等胃肠疾病的患者不宜饮用咖啡。对於有胃溃疡者，咖啡会增加胃泌素与胃酸的分泌，以及刺激胃食道逆流。此外咖啡会刺激肠道蠕动，有些人会饮用后很快产生便意。
对一般人来说，一天一到两杯咖啡是无伤的，甚至於利大於弊，但是「酗咖啡」就会对身体造成伤害，它会让人感到焦躁、头痛，也会增加维生素B群的流失。年长者与年轻人相较，喝下同量的咖啡后，年长者的血液与组织中的咖啡因浓度会较高，因此年长者喝咖啡时需注意适量。
目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨质疏松症，但是某些研究则指出咖啡因会增加钙质从小便中排出，因此爱喝咖啡的人，还是应该注意钙质的充分摄取。
一项针对停经后妇女做的研究显示，适量（每日1~2杯）喝咖啡的妇女，每天喝至少一杯的牛奶，即可弥补因为喝咖啡所流失的钙质。
咖啡因安全吗？没有足够证据显示，咖啡因对一般人有害处，但美国食品与药物管理局仍然奉劝孕妇少喝咖啡为妙。如今已有够多的研究指出咖啡因会降低妇女受孕的机会，增加流产的风险，并阻缓胎儿的发育。
另一个要注意的，就是喝咖啡时，究竟放了多少糖？另外常添加的物质是奶精或鲜奶油，它们没有乳制品富有的钙质，不过却是饱和脂肪酸含量高的油脂，热量高，也容易刺激血脂肪的上升，因此不妨以脱脂奶代替，会更为恰当。
参考资料
YAHOO知识+
咖啡很多人离不了它，却又听了它的诸多副作用，咖啡过量则可能产生一些副作用，比如：心悸、血压升高、肠胃不适、焦虑、手抖、腹泻、睡眠障碍....。
★成长中的青少年及小孩，他们对咖啡因的兴奋作用较敏感，比较会有心悸及影响睡眠的情形，而且咖啡有减低食欲的副作用，对小孩子的营养摄取不利。
★有高血压及心脏血管疾病的人：因为咖啡会使心跳加快，血压增高，对病情的控制不利。
★停经后的妇女，每天2杯或2杯以上的咖啡可能增加停经后妇女发生骨质疏松症的机会，将使她们骨折的机会增加。
★有消化性溃疡的患者，因为咖啡因会刺激胃酸的分泌，可能恶化消化性溃疡的病程。
咖啡因对人体的影响
咖啡因会使交感神经兴奋，因此可以使情绪亢奋，思路清晰敏捷，消除疲倦感和睡意，并使血液循环加快，於是身体会开始觉得暖和。不过这种「提神」的效果并不会因为「续杯」而继续维持，注意力与学习力仍会随著体力的消耗而降低。 同时，交感神经受到刺激时而兴奋时，会抑制食欲，因此若在餐前喝咖啡，会使人比较不想吃东西；但是因为胃受到刺激会使胃液分泌增加，对胃溃疡的患者不利。但是若在餐后饮用，则因为胃液分泌会增加，所以对消化有所帮助。
有许多人利用咖啡来解除头痛，这是因为咖啡因在人体内，会抑制磷酸分解酵素的作用，使血管平滑肌松弛、血管扩张、刺激敏感性细胞释出组织胺而用於中枢神经，因此让人有欣快感，同时可以放松导致头痛的脑血管，进而缓解头痛。但是若在短时间内饮太多咖啡时，反而造成反效果，造成剧烈的头痛。
在饮用咖啡后，在四十五至五十分钟后血中咖啡因的浓度可达最高峰，一般而言，其作用可以维持三至四小时。而咖啡因靠肾脏代谢，不过每个人对咖啡因的排除速率并不相同，也可能维持到八至十二小时。
人体对咖啡因的代谢能力会受到年龄的因素影响。十二岁以下的儿童，因为他们对咖啡因的代谢力较差，所以不适合饮用含咖啡因的饮料，以免影响睡眠与学习。而多数的成年人对於咖啡因的耐受力较佳，不过随著年龄的增长，原本不会影响睡眠的咖啡也可能因为代谢力下降而会让人睡不著。
虽然咖啡因是一种类似嘌呤类的生物碱，但它的代谢产物并不是尿酸，所以痛风患者仍然可适量饮用含咖啡因的饮料。
睡觉不踏实
咖啡的主要物质是咖啡因，一杯咖啡下肚，咖啡因会迅速被肠胃吸收进入血液，然后到达身体各处，兴奋神经物质从而得到释放，然后，身体也会因此发生一系列的变化。那么咖啡喝多了会怎么样呢？
喝咖啡影响睡眠质量
有研究结果发现，摄入咖啡因，甚至在睡前六小时摄入，都会明显不利于睡眠。他们说，如果人们想获得一个良好的夜间睡眠，他们应该尽量避免下午5点以后摄入咖啡因。专家说：“大多数人在晚上饮用咖啡后，都有失眠的经历。这项研究表明，下午和晚上摄入咖啡因，肯定对睡眠质量和数量有负面影响。”
咖啡喝多了会引起高血压
咖啡中对血压产生影响的成分主要是咖啡因，随着摄入的浓度和总量不同，咖啡因对人体产生的影响也不同。
适中浓度和适量的咖啡对人体大脑具有兴奋作用，可振作精神，改善疲劳；还有较弱的兴奋心脏和利尿作用。咖啡含有高成分的多酚化合物，是强力的抗氧化剂，能使低密度脂蛋白的氧化时间延缓高达三倍，具有一定的保护心血管的作用。
但若加大剂量，咖啡因则直接兴奋呼吸中枢和血管运动中枢，使呼吸加深加快，血压上升。因此，一般认为，适量的咖啡并不会加重高血压病，早餐后喝一杯咖啡是不会升高血压的。
要注意的是：不要酒后喝咖啡，以免加重心脏和血管负担；不要喝太浓或太多的咖啡，否则会使人变得急躁或失眠，这样也易加重高血压症状。
咖啡喝多了血脂会升高
研究表明，在对1007名男子和589名妇女进行试验后，发现每天饮咖啡5杯以上的男子，血浆胆固醇比不饮咖啡的高，尤其是与动脉硬化有关系的低密度脂蛋白增多，故有促进动脉硬化的倾向。
而妇女组中，饮咖啡量较少，血浆胆固醇仅略高于常人，且是有防止动脉硬化作用的高密度脂蛋白增多。因此，饮咖啡太多会发生血脂升高，容易促进动脉硬化；如适量饮用，则是无碍，甚至有一定的益处。至于饮茶，研究表明，是不会使血脂增高的，可放心饮用。
咖啡最大的问题会引起骨质酥松
会破坏人体的生理解构，对身体机能产生影响，会引起耳鸣以及一些脑部疾病
喝太多对身体不好
咖啡中最引人讨论的成份就是咖啡因。它可以刺激脑部的中枢神经系统，延长脑部清醒的时间，使思路清晰、敏锐；但也刺激心跳，并刺激胃酸分泌，因此心脏病患及有溃疡等胃肠疾病的患者不宜饮用咖啡。
失眠，神经衰弱等
精神分裂，钙质流失