糯米糍粑怎么做？
主料：糯米
辅料：油，红糖，冰糖
2.忽略这乱七八糟的……其实是揉的途中拍的，弄好以后忘记拍照了。倒了糯米粉以后开始慢慢加水揉成面团，如果容易裂也没关系，糯米粉好像就是没面粉那么有粘性……最后能成一小片一小片就好啦
3.热油，把揉好的面团逐渐分成一小团一小团，拍平下锅，就像图中一样的～然后慢慢煎，我用的是中火，煎到两面有些金黄。 准备一些红糖，用开水泡开，不用太多，我还放了两块冰糖，感觉会甜一点。搅拌均匀让他们融化。
4.把泡开的糖水倒入锅中，期间记得翻面，这样能让糖分均匀，也能均匀上色在糯米糍粑上。最后大火收汁，就可以出锅啦
食材明细
主料糯米适量
辅料油适量盐适量
咸鲜口味炸工艺三刻钟耗时简单难度
糯米糍粑的做法步骤
1糯米泡4个小时 2上锅蒸10分钟 3蒸好的糯米加点盐调味 4用木铲子把盐拌匀 5拌匀后，压实压平 6用刀切长方块 7锅中少许油 8倒入切好的糍粑 9煎至金黄，翻面，煎至变色就可以出锅了 10沥油，就可以了
小窍门
拌糯米的时候木铲子要抹上凉水，不然粘，同样，切的时候，也要在砧板上抹一点水，不然切了不好拿下来。
用料
糯米，盐
做法
1、先煮一锅糯米饭，水里记得放盐，不要太咸，搅匀煮饭。
2、保鲜袋里放一些油，搓一搓，让袋子里面均匀沾满油，以免糯米粘袋子。然后把糯米装进食品袋。
3、装进袋子后，用手压实，压成一个大饼。
4、然后放进冰箱冷冻30分钟以上。
5、冻硬后切成小方块，保鲜膜不用撕掉，以免糯米粘。存放冰箱，想吃的时候冰箱取出了煎了即可。
6、冷油入锅，煎黄即可。
7、两面煎黄即可。
8、沾糖吃。
制作方法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。再制成圆形饼状晾干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切块用糖水煮熟吃，咸甜随意。和朝族的打糕制作方法差不多。只是在食用时有些不同。朝族的打糕制好后切成小块，外包裹红豆馅、豆面或白糖等。也可油煎着吃。
把糯米蒸熟捣成团就可以了
一定要选择好一点的糯米，那做出来会更好吃一点
黄米多一些好吃
就是先把大米打成糊糊状，然后晾干就是了啊···········
热门标签：