地古拉菜的做法
Hungarian Goulash,是一道加paprika的炖牛肉菜。调味很简单,但是红辣椒粉的异国 香气还是很轻松就能把它和普通的炖牛肉区分开来;另外炖之前的几个步骤也和有意思。
材料1cup中筋面粉,1tsp盐,1/4tsp黑胡椒,有的话还可以加1/8tsp姜粉或者nutmeg,两磅牛肉,黄油或者菜油,洋葱,盒装鸡汤,一只去籽切丁的青椒,适量盐,1-3tsp paprika辣椒粉。
做法1. 调味面粉:混合1cup中筋面粉,1tsp盐,1/4tsp黑胡椒,有的话还可以加1/8tsp姜粉或者nutmeg。2. 两磅牛肉,最好肥瘦相间,用厨房纸拍干血水切块,混合调味面粉抓匀(不要全部倒进去阿!!牛肉表面都沾到就好了,手感很好玩)3. 有dutch oven的tx拿出dutch oven,没有的自觉种草浇水找大锅。融化1/4cup黄油或者菜油(果断减半),把牛肉块各面都煎焦黄。锅子小的话不要急,分批来。4. 加1.5cup洋葱,炒到洋葱透明。5. 加1cup烧开的盒装鸡汤,一只去籽切丁的青椒(我用彩椒代替了),适量盐,1-3tsp paprika辣椒粉,加盖炖大概1.5小时左右。牛肉炖酥就好了。6. 起锅前稍稍静置一下,撇去上层的油。这个很简单吧~ 感觉调味面粉那一步挺神奇的,最后的汤汁也直接会很浓稠,不用特意去reduce。
不知道。。。。。。。。。。。。。。。。。
地古拉菜是什么菜?没听说过呢。是地方特产菜吧?属于野菜还是种植菜呢?
很简单,直接炒就行了
地古拉菜是什么菜
下一篇:炖牛肉的家常做法
热门标签: