家常春饼咋呀？
主料
中筋面粉、开水
辅料
猪里脊肉、盐、生粉、老抽、料酒、鸡精、色拉油、甜面酱、大葱
做法
1.面粉置于一大盆中。
2.一边缓缓倒入开水，一边用一根筷子快速搅拌。
3.直至搅拌至面团呈絮状，基本无干粉状态时，停止加水。
4.倒在砧板上，揉成光滑的面团。
5.搓成长条，分切成约40克一个的小剂子。
6.逐一搓圆。
7.砧板抹少许扑粉，擀开成薄薄的圆形面片。
8.煎锅开最小火，抹少许油预热。
9.下入面皮烙制。
10.一面烙约1-2分钟后转烙另一面，再烙一分钟即可取出，然后重复擀皮烙饼的动作，直至全部烙完。
11.猪肉事先切成丝，加盐、生粉、鸡精、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右。
12.煎锅倒适量油烧热后下入肉丝扒熟。
13.加入甜面酱和少量水，翻炒均匀后关火。
14.大葱切细丝。
15.取一张烙好的面皮，中间放上肉丝和大葱丝。
16.卷起即可。
面团用烫水和的软软的，连牙齿不太得劲儿的婆婆也卷了两张吃，绿豆芽配春饼也是必须的，用花椒炝一下锅，出锅的时候顺着锅边淋一点点醋
炒出来的豆芽必定香喷喷、脆生生”
用料
主料：面粉500克、调料水适量、植物油10克
家常春饼的做法
1.普通面粉，加烫水和面，烫水(开水放1、2分钟即为烫水)慢慢加入面粉中，不要一下子倒进去，边倒边用筷子搅拌，先搅拌成“棉絮状”再揉到一起，面团揉好后盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间再揉几次
2.醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按扁
3.取两个剂子分别抹植物油，两个摞在一起
4.用擀面杖均匀擀开，擀的越薄越好
5.锅子在火上烧热，可以不放油，直接将擀好的薄饼胚摊入，中小火，很快就可以看到饼胚中间鼓起一个大包，一鼓大包就可以翻面了，烙至表面稍微有几点焦黄就好了，全部过程也就两三分钟
烹饪技巧
1、烙好的饼最好放在有盖的容器中或者用湿笼布覆盖，吃的时候保管软和；
2、还可以在蒸锅里放点儿热水，把烙好的饼放在蒸屉上，下面有丝丝的热气和水汽，吃时饼还会温温软软、热热乎乎的。
非常好吃的现在
可以去学校学习
中筋面粉、开水家常春饼
辅料
猪里脊肉、盐、生粉、老抽、料酒、鸡精、色拉油、甜面酱、大葱
做法
1.面粉置于一大盆中;
2.一边缓缓倒入开水，一边用一根筷子快速搅拌;
3.直至搅拌至面团呈絮状，基本无干粉状态时，停止加水;
4.倒在砧板上，揉成光滑的面团;
5.搓成长条，分切成约40克一个的小剂子;
6.逐一搓圆;
7.砧板抹少许扑粉，擀开成薄薄的圆形面片;
8.煎锅开最小火，抹少许油预热;
9.下入面皮烙制;
10.一面烙约1-2分钟后转烙另一面，再烙一分钟即可取出，然后重复擀皮烙饼的动作，直至全部烙完;
11.猪肉事先切成丝，加盐、生粉、鸡精、料酒、老抽拌匀，腌渍5分钟左右;
12.煎锅倒适量油烧热后下入肉丝扒熟;
13.加入甜面酱和少量水，翻炒均匀后关火;
14.大葱切细丝;
15.取一张烙好的面皮，中间放上肉丝和大葱丝;
16.卷起即可。