孜然牛肉粒呀？

关键字：牛肉 更新时间：2019-10-31 09:03:33 212次访问

食材明细

牛肉250克

小青椒100克

芝麻适量

红薯淀粉1.5小勺

老抽少许

料酒一大勺

黑胡椒一小勺

孜然粉适量

盐适量

鸡粉适量

孜然口味

炒工艺

半小时耗时

简单难度

孜然牛肉的做法步骤

1

牛肉切片，用酱油、料酒、黑胡椒、红薯淀粉腌制30分钟。

2

小青椒去蒂洗净。

3

炒锅洗净，放入适量油，烧至三成热，将小青椒放入煸炒。

4

至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。

5

至小青椒起虎皮即可出锅垫盘备用。

6

牛肉变色后，放盐、鸡粉、孜然粉。

7

撒上芝麻即可出锅。

8

将炒好的牛肉铺在刚炒好的小青椒上即可。

更好地发挥健康

用料

牛眼牛肉:两大块差不多七八两的量

姜片:两片

盐

现磨黑胡椒

黑胡椒粉:腌制牛肉用

孜然:一小把

白芝麻:一小把

香菜:一把

辣椒面:少许

做法

1.首先将牛肉改刀切大小均匀的牛肉粒，放上盐，姜片，少许黑胡椒粉腌制半小时。

2.不粘锅小火将孜然白芝麻放入锅中翻炒，煸炒出香味。

3.将炒好的孜然芝麻用擀面杖，擀碎备用。

4.这是擀好的孜然芝麻粉，不用太碎这样就可以了。

5.重新起锅，小火不放油把腌制好的牛肉粒放入锅中煸炒，直到变色把水分炒出来，盛出来备用。

6.在重新起锅，大火放入黄油融化。

7.放入牛肉粒煸炒片刻，放入孜然芝麻粉辣椒面，再放入少许盐跟少许研磨黑胡椒煸炒均匀，出锅。

8.将事先准备好的香菜切成段，铺在准备好的盘子中，盛出孜然牛肉粒。

这个做法要亲自去学比较好

很费时间，关键是牛肉粒，火候要掌握好。

味道不错，很好吃

这是好吃的

很好吃，不过我不太喜欢带甜味的

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