如何预防食物中毒？

更新时间：2022-05-20 06:49:14 68次访问

俗话说：“病从口入”，预防食物中毒的关键在于把牢饮食关，搞好饮食卫生。 1.注意挑选和鉴别食物，不要购买和食用有毒的食物，如：河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。 2.烹调食物要彻底加热，做好的熟食要立即食用，储存熟食的温度要低于7℃，经储存的熟食品，食前要彻底加热。 3.避免生食品与熟食品接触，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。 4.饭前、便后要洗手。 5.避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。 6.到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位，不在无证排档就餐。 7.不要食用毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。 8.不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。 9.按照低温冷藏的要求储存食物，控制微生物的繁殖。 10.瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。 11.肉类食物要煮熟，防止外熟内生。 12.不随意采捕食用不熟悉、不认识的动物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。 13.不吃腐败变质的食物。

预防食物中毒的方法有几个要点：一、谨慎购买，不要购买和食用不明来源的食物。二、要小心吃，对于没见过的食物不要食用；对于味道变了的食物不要吃；不能生食的不生吃，水果、蔬菜要洗干净吃。三、分开放，生熟分开，处理食物的案板也需要分开。四、加热透，对于储存的熟食，食用前需再次彻底加热。五、不过期，不要食用过期的食物。六、勤清洗，要对厨房的厨具进行定期的煮沸消毒，保持整洁，在制作食物之前要将手洗净。七、避鼠虫，要将食物放在宠物触不到的地方，也要避免存放食物的地方有昆虫、鼠类。八、严存放，避免食物与有毒物品放在一起，有毒物品不要用油瓶等调料瓶装，避免误食。